Основы биохимии: учебное пособие

Основы биохимии: учебное пособие

Bibliographic Details
Main Author: Ауэрман Т. Л. Татьяна Львовна
Other Authors: Генералова Т. Г. Татьяна Георгиевна, Суслянок Г. М. Георгий Михайлович
Summary:В учебном пособии изложены основные сведения о строении, свойствах и биологических функциях белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, витаминов. Рассмотрены важнейшие пути превращения веществ и энергии в живом организме. Приведены сведения об использовании биохимических процессов в пищевой промышленности. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 240700.62 «Биотехнология», 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья», 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания», а также студентов, обучающихся по другим направлениям, и аспирантов.
Language:Russian
Published: Москва, Инфра-М, 2013
Series:Высшее образование. Бакалавриат
Subjects:
Биохимия
белки
нуклеиновые кислоты
ферменты
углеводы
липиды
витамины
диссимиляция
биосинтез
аминокислоты
распад
учебные пособия
Format: Book
KOHA link:https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=224709

Similar Items

Similar Items