Основы биохимии, учебное пособие

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Ауэрман Т. Л. Татьяна Львовна
מחברים אחרים: Генералова Т. Г. Татьяна Георгиевна, Суслянок Г. М. Георгий Михайлович
סיכום:В учебном пособии изложены основные сведения о строении, свойствах и биологических функциях белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, витаминов. Рассмотрены важнейшие пути превращения веществ и энергии в живом организме. Приведены сведения об использовании биохимических процессов в пищевой промышленности. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 240700.62 «Биотехнология», 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья», 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания», а также студентов, обучающихся по другим направлениям, и аспирантов.
יצא לאור: Москва, Инфра-М, 2013
סדרה:Высшее образование. Бакалавриат
נושאים:
פורמט: ספר
KOHA link:https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=224709

פריטים דומים