Экономика и организация ресторанного бизнеса: учебное пособие для вузов

Экономика и организация ресторанного бизнеса: учебное пособие для вузов

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Быстров С. А. Сергей Александрович
Gaia:	В учебном пособии рассмотрены практически все аспекты сложного и многогранного понятия — «ресторанный бизнес», начиная от организационных и заканчивая экономическими аспектами организации предприятий питания. Данное учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, аспирантов и специалистов, изучающих вопросы организации и экономики современного ресторанного бизнеса.
Hizkuntza:	errusiera
Argitaratua:	Москва, Форум, 2011
Saila:	Высшее образование
Gaiak:	Ресторанный бизнес ресторанное дело ресторанный сервис рестораны ресторанные услуги ресторанный рынок Российская Федерация национальные кухни питание бары кафе закусочные столовые Быстрое обслуживание гостиничные предприятия туристы франчайзинг банкеты кейтеринг новые предприятия бизнес-планирование торговые площади АСУ кадровая политика обучение управление правила обслуживания маркетинговый план финансовый план риски страхование вагоны-рестораны общественное питание требования учебные пособия предприятия
Formatua:	Liburua
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=197746

Antzeko izenburuak

Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания
nork: Калашников А. Ю. Александр Юрьевич
Argitaratua: (Москва, Проспект, 2006)

Технология и организация услуг питания: учебник для бакалавров
nork: Горенбургов М. А. Михаил Абрамович
Argitaratua: (Москва, Академия, 2012)

Официант, бармен: учебное пособие для начального профессионального образования
nork: Ермакова В. И. Вера Ивановна
Argitaratua: (Москва, Академия, 2007)

Экономика ресторанного бизнеса: учебное пособие для бакалавров
nork: Горенбургов М. А. Михаил Абрамович
Argitaratua: (Москва, Академия, 2012)

Организация ресторанного бизнеса: учебное пособие
Argitaratua: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2014)

Реклама в ресторанном бизнесе: учебное пособие для вузов
Argitaratua: (Москва, Академия, 2011)

Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): советы владельцам и управляющим
nork: Погодин К. С. Кирилл Сергеевич
Argitaratua: (СПб., Питер, 2012)

Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: учебное пособие
nork: Богушева В. И.
Argitaratua: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2002)

Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса: учебное пособие для вузов
nork: Артемова Е. Н. Елена Николаевна
Argitaratua: (Москва, Академия, 2011)

Ресторанный бизнес в России: технология успеха
Argitaratua: (Москва, ТрансЛит, 2007)

Рестораны, клубы, бары: планирование, дизайн, управление: пер. с англ.
nork: Лоусан Ф. Фред
Argitaratua: (Москва, Проспект, 2008)

Культура ресторанного сервиса: учебное пособие
nork: Федцов В. Г. Владимир Георгиевич
Argitaratua: (Москва, Дашков и К, 2008)

Бары и рестораны: Искусство обслуживания
nork: Богушева В. И. Валентина Ивановна
Argitaratua: (Ростов-на-Дону, Феникс, 1999)

Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах: учебное пособие для бакалавров
nork: Главчева С. И. Светлана Ивановна
Argitaratua: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2012)

Продажи в сфере HoReCa
nork: Горелкина Е. П. Елена Павловна
Argitaratua: (Москва, Вершина, 2007)

Технология организации ресторанных услуг: учебное пособие для вузов
nork: Арляпова Е. В. Елена Викторовна
Argitaratua: (Томск, Изд-во ТПУ, 2011)

Пища для ума. Концепция создания 10-миллиардной ресторанной империи: пер. с англ.
nork: Романо Ф. Филипп
Argitaratua: (Москва, Вершина, 2006)

Ресторанный бизнес в России: С чего начать и как преуспеть
nork: Волкова И. В. Ирина Владимировна
Argitaratua: (Москва, Флинта, 2002)

Как загубить ресторан: азбука типичных ошибок
nork: Назаров О. В. Олег Васильевич
Argitaratua: (Москва, Ресторанные ведомости, 2006)

Практическое пособие для официантов: пер. с англ.
nork: Браун Г. Грэм
Argitaratua: (Москва, Финансы и статистика, 2006)

Кейтеринг: учебное пособие
nork: Башин Ю. Б. Юрий Борисович
Argitaratua: (Москва, Инфра-М, 2015)

Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть
nork: Волкова И. В. Ирина Владимировна
Argitaratua: (Москва, Флинта, 2004)

Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
nork: Затуливетров А. Б. Александр Борисович
Argitaratua: (СПб., Питер, 2008)

Ресторан и кафе с нуля
nork: Ситникова О. В. Ольга Васильевна
Argitaratua: (СПб., Питер, 2008)

Ресторанный бизнес: секреты успеха
nork: Дементьева Е. П.
Argitaratua: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2008)

Кейтеринг: Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес: пер. с англ.
nork: Эрдош Д. Джордж
Argitaratua: (Москва, Альпина Бизнес Букс, 2005)

Тренинги персонала в ресторане
nork: Айситулина К. Р. Кадрина Рифатовна
Argitaratua: (Москва, Ресторанные ведомости, 2008)

Ресторанный бизнес в России: Справочник ресторатора
Argitaratua: (Москва, РосКонсульт, 2000)

Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие для вузов
nork: Бондаренко Г. А. Галина Анатольевна
Argitaratua: (Москва, Новое знание, 2006)

Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
nork: Затуливетров А. Б. Александр Борисович
Argitaratua: (СПб., Питер, 2010)

Ресторанный бизнес: как открыть и успешно управлять рестораном; пер. с англ.
nork: Эгертон-Томас К. Кристофер
Argitaratua: (Москва, РосКонсульт, 1999)

Управление рестораном: учебник; пер. с англ.
nork: Милл Р. К. Роберт Кристи
Argitaratua: (Москва, ЮНИТИ, 2009)

Прибыльный ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
nork: Мтвралашвили Г. И. Георгий Иосифович
Argitaratua: (СПб., Лидер, 2010)

Справочник официанта, бармена
nork: Ахрапоткова Н. Б. Наталия Борисовна
Argitaratua: (Москва, Академия, 2005)

Современный ресторан: новые форматы
nork: Солдатенков Д. В. Дмитрий Вадимович
Argitaratua: (Москва, Ресторанные ведомости, 2006)

Маркетинг в общественном питании: пер. с пол.
nork: Сала Ю. Юзеф
Argitaratua: (Москва, Финансы и статистика, 2006)

Основные тенденции развития ресторанного бизнеса в России; Современные тенденции развития социально-коммуникативной сферы: технологии, направления, перспективы
nork: Потеряева И. В.
Argitaratua: (2005)

Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих: пер. с нем.
Argitaratua: (Москва, Центрполиграф, 2007)

Высокая кухня Дэнни Мейера: история головокружительного успеха выдающегося американского ресторатора: пер. с англ.
nork: Мейер Д. Дэнни
Argitaratua: (Москва, Эксмо, 2008)

Kitchen Heaven
nork: Ramsay G. Gordon
Argitaratua: (London, Penguin Books, 2005)