Экономика и организация ресторанного бизнеса: учебное пособие для вузов
| Autor principal: | |
|---|---|
| Sumario: | В учебном пособии рассмотрены практически все аспекты сложного и многогранного понятия — «ресторанный бизнес», начиная от организационных и заканчивая экономическими аспектами организации предприятий питания. Данное учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, аспирантов и специалистов, изучающих вопросы организации и экономики современного ресторанного бизнеса. |
| Lenguaje: | ruso |
| Publicado: |
Москва, Форум, 2011
|
| Colección: | Высшее образование |
| Materias: | |
| Formato: | Libro |
| KOHA link: | https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=197746 |