|
|
|
|
| LEADER |
00000nam0a2200000 4500 |
| 001 |
197746 |
| 005 |
20231101224755.0 |
| 010 |
|
|
|a 9785911345303
|
| 035 |
|
|
|a (RuTPU)RU\TPU\book\215700
|
| 090 |
|
|
|a 197746
|
| 100 |
|
|
|a 20110616d2011 m y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a j 001zy
|
| 200 |
1 |
|
|a Экономика и организация ресторанного бизнеса
|e учебное пособие для вузов
|f С. А. Быстров
|
| 210 |
|
|
|a Москва
|c Форум
|d 2011
|
| 215 |
|
|
|a 464 с.
|c ил.
|
| 225 |
1 |
|
|a Высшее образование
|
| 320 |
|
|
|a Библиогр.: с. 448-449.
|
| 330 |
|
|
|a В учебном пособии рассмотрены практически все аспекты сложного и многогранного понятия — «ресторанный бизнес», начиная от организационных и заканчивая экономическими аспектами организации предприятий питания. Данное учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, аспирантов и специалистов, изучающих вопросы организации и экономики современного ресторанного бизнеса.
|
| 606 |
1 |
|
|a Ресторанный бизнес
|2 stltpush
|3 (RuTPU)RU\TPU\subj\36854
|9 58081
|
| 610 |
1 |
|
|a ресторанное дело
|
| 610 |
1 |
|
|a ресторанный сервис
|
| 610 |
1 |
|
|a рестораны
|
| 610 |
1 |
|
|a ресторанные услуги
|
| 610 |
1 |
|
|a ресторанный рынок
|
| 610 |
1 |
|
|a Российская Федерация
|
| 610 |
1 |
|
|a национальные кухни
|
| 610 |
1 |
|
|a питание
|
| 610 |
1 |
|
|a бары
|
| 610 |
1 |
|
|a кафе
|
| 610 |
1 |
|
|a закусочные
|
| 610 |
1 |
|
|a столовые
|
| 610 |
1 |
|
|a Быстрое обслуживание
|
| 610 |
1 |
|
|a гостиничные предприятия
|
| 610 |
1 |
|
|a туристы
|
| 610 |
1 |
|
|a питание
|
| 610 |
1 |
|
|a франчайзинг
|
| 610 |
1 |
|
|a банкеты
|
| 610 |
1 |
|
|a кейтеринг
|
| 610 |
1 |
|
|a новые предприятия
|
| 610 |
1 |
|
|a бизнес-планирование
|
| 610 |
1 |
|
|a торговые площади
|
| 610 |
1 |
|
|a АСУ
|
| 610 |
1 |
|
|a кадровая политика
|
| 610 |
1 |
|
|a обучение
|
| 610 |
1 |
|
|a управление
|
| 610 |
1 |
|
|a правила обслуживания
|
| 610 |
1 |
|
|a маркетинговый план
|
| 610 |
1 |
|
|a финансовый план
|
| 610 |
1 |
|
|a риски
|
| 610 |
1 |
|
|a страхование
|
| 610 |
1 |
|
|a вагоны-рестораны
|
| 610 |
1 |
|
|a общественное питание
|
| 610 |
1 |
|
|a требования
|
| 610 |
1 |
|
|a учебные пособия
|
| 610 |
1 |
|
|a предприятия
|
| 686 |
|
|
|a У9(2)43я73
|v LBC/SL-A
|2 rubbk
|
| 700 |
|
1 |
|a Быстров
|b С. А.
|g Сергей Александрович
|
| 801 |
|
1 |
|a RU
|b 63413507
|c 20110616
|
| 801 |
|
2 |
|a RU
|b 63413507
|c 20160910
|g RCR
|
| 900 |
|
|
|a Экономика и организация сервисных услуг
|
| 942 |
|
|
|c BK
|
| 959 |
|
|
|a 61/20110615
|d 2
|e 369,90
|f ЧЗГЛ:1
|f АНЛ:1
|
