Экономика и организация ресторанного бизнеса: учебное пособие для вузов
| Glavni autor: | |
|---|---|
| Sažetak: | В учебном пособии рассмотрены практически все аспекты сложного и многогранного понятия — «ресторанный бизнес», начиная от организационных и заканчивая экономическими аспектами организации предприятий питания. Данное учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, аспирантов и специалистов, изучающих вопросы организации и экономики современного ресторанного бизнеса. |
| Jezik: | ruski |
| Izdano: |
Москва, Форум, 2011
|
| Serija: | Высшее образование |
| Teme: | |
| Format: | Knjiga |
| KOHA link: | https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=197746 |
| Opis fizičkog objekta: | 464 с. ил. |
|---|---|
| Sažetak: | В учебном пособии рассмотрены практически все аспекты сложного и многогранного понятия — «ресторанный бизнес», начиная от организационных и заканчивая экономическими аспектами организации предприятий питания. Данное учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, аспирантов и специалистов, изучающих вопросы организации и экономики современного ресторанного бизнеса. |
| ISBN: | 9785911345303 |