Экономика и организация ресторанного бизнеса учебное пособие для вузов

Экономика и организация ресторанного бизнеса, учебное пособие для вузов

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Быстров С. А. Сергей Александрович
Summary:В учебном пособии рассмотрены практически все аспекты сложного и многогранного понятия — «ресторанный бизнес», начиная от организационных и заканчивая экономическими аспектами организации предприятий питания. Данное учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, аспирантов и специалистов, изучающих вопросы организации и экономики современного ресторанного бизнеса.
Idioma:ruso
Publicado: Москва, Форум, 2011
Series:Высшее образование
Subjects:
Ресторанный бизнес
ресторанное дело
ресторанный сервис
рестораны
ресторанные услуги
ресторанный рынок
Российская Федерация
национальные кухни
питание
бары
кафе
закусочные
столовые
Быстрое обслуживание
гостиничные предприятия
туристы
франчайзинг
банкеты
кейтеринг
новые предприятия
бизнес-планирование
торговые площади
АСУ
кадровая политика
обучение
управление
правила обслуживания
маркетинговый план
финансовый план
риски
страхование
вагоны-рестораны
общественное питание
требования
учебные пособия
предприятия
Formato: Libro
KOHA link:https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=197746
Descripción
Descrición Física:464 с. ил.
Summary:В учебном пособии рассмотрены практически все аспекты сложного и многогранного понятия — «ресторанный бизнес», начиная от организационных и заканчивая экономическими аспектами организации предприятий питания. Данное учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, аспирантов и специалистов, изучающих вопросы организации и экономики современного ресторанного бизнеса.
ISBN:9785911345303

Títulos similares