Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании учебник для средних специальных учебных заведений

Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании, учебник для средних специальных учебных заведений

Bibliographic Details
Main Author: Панова Л. А.
Summary:В учебнике даны основные понятия в области метрологии, роль измерений в экономике, раскрыты цели и задачи государственной системы обеспечения единства измерений; принципы и методы стандартизации, роль государственной системы стандартизации; даны характеристики видов деятельности по оценке и подтверждению соответствия, способы подтверждения соответствия. Большой материал посвящен правилам проведения сертификации и декларирования продовольственного сырья и стандартизации услуг общественного питания. В учебнике освещаются новые аспекты развития стандартизации и сертификации в соответствии с Федеральным законом РФ «О техническом регулировании». Учебник соответствует требованиям образовательного стандарта и рекомендован для изучения студентам колледжей по специальности «Технология продукции общественного питания» и для практического применения руководителям предприятий.
Language:Russian
Published: Москва, Дашков и К, 2011
Edition:3-е изд., перераб. и доп.
Subjects:
Общественное питание > Экономика
Сертификация
метрология
измерения
стандартизация
продукция
подтверждение соответствий
качество
оценка
учебные пособия
Format: Book
KOHA link:https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=190792

Similar Items

Similar Items