|
|
|
|
| LEADER |
00000nam0a2200000 4500 |
| 001 |
180440 |
| 005 |
20231101223541.0 |
| 010 |
|
|
|a 9785394002885
|
| 035 |
|
|
|a (RuTPU)RU\TPU\book\195612
|
| 035 |
|
|
|a RU\TPU\book\179394
|
| 090 |
|
|
|a 180440
|
| 100 |
|
|
|a 20090917d2010 m y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a j 001zy
|
| 200 |
1 |
|
|a Биохимия
|e учебное пособие
|f А. Д. Димитриев, Е. Д. Амбросьева
|
| 210 |
|
|
|a Москва
|c Дашков и К
|d 2010
|
| 215 |
|
|
|a 166 с.
|c ил.
|
| 320 |
|
|
|a Библиогр.: с. 165.
|
| 330 |
|
|
|a В учебном пособии рассмотрены строение и свойства важнейших биополимеров и витаминов, изложены общие принципы обмена белков, нуклеиновых кислот, углеводов и жиров, а также физиологические функции биохимических процессов организма. В нем также представлены сведения о роли биохимических процессов при хранении и переработке пищевого сырья. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Технология продуктов общественного питания" и "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".
|
| 606 |
1 |
|
|a Биохимия
|2 stltpush
|3 (RuTPU)RU\TPU\subj\68098
|9 83635
|
| 610 |
1 |
|
|a живая материя
|
| 610 |
1 |
|
|a химическая организация
|
| 610 |
1 |
|
|a белковые вещества
|
| 610 |
1 |
|
|a нуклеиновые кислоты
|
| 610 |
1 |
|
|a ферменты
|
| 610 |
1 |
|
|a витамины
|
| 610 |
1 |
|
|a углеводы
|
| 610 |
1 |
|
|a липиды
|
| 610 |
1 |
|
|a брожение
|
| 610 |
1 |
|
|a дыхание
|
| 610 |
1 |
|
|a растения
|
| 610 |
1 |
|
|a азот
|
| 610 |
1 |
|
|a обмен
|
| 610 |
1 |
|
|a биохимические процессы
|
| 610 |
1 |
|
|a сырье
|
| 610 |
1 |
|
|a хранение
|
| 610 |
1 |
|
|a переработка
|
| 610 |
1 |
|
|a учебные пособия
|
| 675 |
|
|
|a 577.1(075.8)
|v 3
|
| 700 |
|
1 |
|a Димитриев
|b А. Д.
|g Алексей Димитриевич
|
| 701 |
|
1 |
|a Амбросьева
|b Е. Д.
|g Елена Дмитриевна
|
| 801 |
|
1 |
|a RU
|b 63413507
|c 20100517
|
| 801 |
|
2 |
|a RU
|b 63413507
|c 20220518
|g RCR
|
| 900 |
|
|
|a Биохимия и основы гигиены питания
|
| 942 |
|
|
|c BK
|
| 959 |
|
|
|a 31/20100513
|d 5
|e 110,00
|f АНЛ:1
|f ЧЗГЛ:1
|f УФ:3
|
