Проектирование гостиничных и ресторанных предприятий учебное пособие для вузов

Проектирование гостиничных и ресторанных предприятий учебное пособие для вузов

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Белова С. К. Светлана Константиновна
Korporativní autor:	Российская экономическая академия им. Г. В. Плеханова (РЭА)
Shrnutí:	Рассматриваются основные принципы проектирования гостиничных и ресторанных предприятий с учетом нормативной базы подготовки гостиничного проекта, формирования концепции и фирменного стиля гостиницы, требований к проектированию комплекса питания при гостинице, влияния характеристик гостиничного предприятия на концепцию ресторана, а также приводятся основные формулы дисциплины для использования в технологических расчетах, обосновываются особенности организации и проектирования ресторанных предприятий при гостиницах на основе производственной программы каждого предприятия. Для студентов специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии. Гостиничное, ресторанное и туристское хозяйство».
Vydáno:	Москва, Изд-во Российской экономической академии, 2009
Témata:	гостиничные предприятия ресторанные предприятия проектирование питание оборудование раздаточные системы классификации бары учебные пособия предприятия
Médium:	Kniha
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=179074

Podobné jednotky

Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса
Autor: Нагимова З. А. Зульфия Асгатовна
Vydáno: (СПб., Питер, 2004)

Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг учебное пособие
Autor: Кобяк М. В. Марина Викторовна
Vydáno: (Санкт-Петербург, Интермедия, 2013)

Экономика гостиничного предприятия учебное пособие
Autor: Иванилова С. В. Светлана Владимировна
Vydáno: (Москва, Дашков и К, 2013)

Менеджмент безопасности гостиничного предприятия учебное пособие для вузов
Autor: Кучеренко В. Л. Валерий Леонтьевич
Vydáno: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2013)

Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг учебник для вузов
Autor: Баумгартен Л. В. Леонид Владимирович
Vydáno: (Москва, Академия, 2013)

Гостиничный сервис учебник для вузов
Autor: Можаева Н. Г. Нина Георгиевна
Vydáno: (Москва, Инфра-М, 2013)

Экономика гостиничного предприятия учебное пособие для вузов
Autor: Малых Н. И. Наталья Ильинична
Vydáno: (Москва, Инфра-М, 2013)

Региональный мониторинг гостиничных услуг и прогнозирование учебник для вузов
Autor: Михеева Н. А. Натэлла Аршаковна
Vydáno: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2013)

Технология гостиничного сервиса учебник для вузов
Autor: Корнеев Н. В. Николай Владимирович
Vydáno: (Москва, Академия, 2011)

Организация гостиничного дела учебное пособие
Vydáno: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2014)

Гостиничный маркетинг: теория и практика максимизации продаж учебное пособие для вузов
Autor: Лесник А. Л. Александр Леонидович
Vydáno: (Москва, КноРус, 2007)

Гостиничный бизнес учебник: пер. с англ.
Autor: Медлик С.
Vydáno: (Москва, ЮНИТИ-ДАНА, 2005)

Управление гостиничным предприятием учебное пособие для вузов
Autor: Вакуленко Р. Я. Руслан Яковлевич
Vydáno: (Москва, Логос, 2008)

Малый отель бизнес-энциклопедия
Vydáno: (Санкт-Петербург, Бонниер Бизнес Пресс, 2013)

Управление персоналом в гостиничном менеджменте учебное пособие для бакалавров
Autor: Макринова Е. И. Елена Игоревна
Vydáno: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2013)

Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов учебное пособие
Vydáno: (Москва, КноРус, 2012)

Формирование корпоративной образовательной среды как формы частно-государственного партнерства в гостиничном бизнесе монография
Autor: Романова Г. М. Галина Максимовна
Vydáno: (Москва, Инфра-М, 2012)

Антикризисный менеджмент в гостиничном бизнесе
Autor: Иванов В. В. Валерий Викторович
Vydáno: (Москва, Инфра-М, 2012)

Технологии гостиничной деятельности. Теория и практика учебник для прикладного бакалавриата
Autor: Тимохина Т. Л. Татьяна Леопольдовна
Vydáno: (Москва, Юрайт, 2014)

Персонал сферы гостиничного обслуживания должностные и производственные инструкции
Autor: Труханович Л. В. Лилия Васильевна
Vydáno: (Москва, Финпресс, 2008)

Отельный менеджмент Hotel Management учебное пособие
Autor: Дементьева С. В. Светлана Валерьевна
Vydáno: (Томск, Изд-во ТПУ, 2011)

Гостиничный менеджмент: политика ценообразования и управление доходом учебное пособие
Autor: Лесник А. Л. Александр Леонидович
Vydáno: (Санкт-Петербург, Интермедия, 2013)

Малый отель: с чего начать. Советы владельцам и управляющим как преуспеть
Autor: Мусакин А. А. Алексей Александрович
Vydáno: (СПб., Питер, 2008)

Деятельность административно-хозяйственной службы учебник для вузов
Autor: Гаврилова А. Е. Алла Евгеньевна
Vydáno: (Москва, Академия, 2012)

Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса?
Autor: Балашова Е. А. Екатерина Андреевна
Vydáno: (Москва, Вершина, 2007)

Гостиничный менеджмент учебное пособие для вузов
Vydáno: (Москва, Инфра-М, 2015)

Управление качеством в гостинице учебное пособие
Autor: Кобяк М. В. Марина Викторовна
Vydáno: (Москва, Магистр, 2008)

Гостиничное дело учебное пособие
Autor: Кусков А. С. Алексей Сергеевич
Vydáno: (Москва, Дашков и Ко, 2009)

Гостиничный и туристский бизнес учебное пособие
Autor: Волков Ю. Ф. Юрий Федорович
Vydáno: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2009)

Экономика и организация гостиничного хозяйства
Autor: Филипповский Е. Е. Евгений Евгеньевич
Vydáno: (Москва, Финансы и статистика, 2007)

Малый отель бизнес-энциклопедия
Vydáno: (Санкт-Петербург, Бонниер Бизнес Пресс, 2012)

Менеджмент в индустрии гостеприимства ( гостиницы и рестораны) [учебное пособие]
Autor: Саак А. Э. Андрей Эрнестович
Vydáno: (СПб., Питер, 2007)

Экономика и организация ресторанного бизнеса учебное пособие для вузов
Autor: Быстров С. А. Сергей Александрович
Vydáno: (Москва, Форум, 2011)

Управление гостиницами и ресторанами учебное пособие
Autor: Кабушкин Н. И. Николай Иванович
Vydáno: (Минск, Изд-во БГЭУ, 2009)

Экономика гостиниц и ресторанов учебное пособие для вузов
Autor: Ефимова О. П. Ольга Петровна
Vydáno: (Москва, Новое знание, 2006)

Специфика организации и технологии обслуживания гостиничного фонда учебное пособие. 43.03.01- «сервис»
Autor: Елфимова Ю. М.
Vydáno: (Ставрополь, СтГАУ, 2016)

Психология обслуживания в индустрии гостеприимства
Autor: Черепанова А. Ю.
Vydáno: (2008)

Гостиничный менеджмент
Autor: Иванов В. В.
Vydáno: (Москва, Инфра-М, 2007)

Управление гостиничным предприятием: теория и практика учебное пособие
Autor: Вакуленко Р. Я. Руслан Яковлевич
Vydáno: (Минск, Тесей, 2010)

Технология организации ресторанных услуг учебное пособие для вузов
Autor: Арляпова Е. В. Елена Викторовна
Vydáno: (Томск, Изд-во ТПУ, 2011)