Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Затуливетров А. Б. Александр Борисович
Résumé:	Как начать свой ресторанный бизнес и преуспеть в нем? При открытии ресторана многие предприниматели не в полной мере осознают те трудности, с которыми им придется столкнуться как на этапе строительства, так и в процессе дальнейшего управления. В этой книге дается пошаговый план открытия ресторана, представлены уникальные советы по выживанию в первый год работы, раскрываются таинства меню и секреты успешного управления, предлагаются рекомендации по избежанию воровства и защите своих инвестиций. Издание предназначено тем, кто планирует заняться ресторанным бизнесом, а также будет полезно владельцам и управляющим ресторанами.
Langue:	russe
Publié:	СПб., Питер, 2010
Collection:	Начать и преуспеть
Sujets:	Ресторанный бизнес экономика рестораны управление рестораторы персонал оборудование меню предпринимательство
Format:	Livre
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=176494

Documents similaires

Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
par: Затуливетров А. Б. Александр Борисович
Publié: (СПб., Питер, 2008)

Прибыльный ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
par: Мтвралашвили Г. И. Георгий Иосифович
Publié: (СПб., Лидер, 2010)

Ресторанный бизнес в России: С чего начать и как преуспеть
par: Волкова И. В. Ирина Владимировна
Publié: (Москва, Флинта, 2002)

Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): советы владельцам и управляющим
par: Погодин К. С. Кирилл Сергеевич
Publié: (СПб., Питер, 2012)

Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть
par: Волкова И. В. Ирина Владимировна
Publié: (Москва, Флинта, 2004)

Как загубить ресторан: азбука типичных ошибок
par: Назаров О. В. Олег Васильевич
Publié: (Москва, Ресторанные ведомости, 2006)

Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
par: Уланов А. Н. Андрей Николаевич
Publié: (СПб., Питер, 2008)

Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: учебное пособие
par: Богушева В. И.
Publié: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2002)

Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть
par: Волкова И. В. Ирина Владимировна
Publié: (Москва, Флинта, 2008)

Высокая кухня Дэнни Мейера: история головокружительного успеха выдающегося американского ресторатора: пер. с англ.
par: Мейер Д. Дэнни
Publié: (Москва, Эксмо, 2008)

Ресторан и кафе с нуля
par: Ситникова О. В. Ольга Васильевна
Publié: (СПб., Питер, 2008)

Ресторанный бизнес: секреты успеха
par: Дементьева Е. П.
Publié: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2008)

Современный ресторан: новые форматы
par: Солдатенков Д. В. Дмитрий Вадимович
Publié: (Москва, Ресторанные ведомости, 2006)

Пища для ума. Концепция создания 10-миллиардной ресторанной империи: пер. с англ.
par: Романо Ф. Филипп
Publié: (Москва, Вершина, 2006)

Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих: пер. с нем.
Publié: (Москва, Центрполиграф, 2007)

Ресторанный бизнес в России: Справочник ресторатора
Publié: (Москва, РосКонсульт, 2000)

Практическое пособие для официантов: пер. с англ.
par: Браун Г. Грэм
Publié: (Москва, Финансы и статистика, 2006)

Официант, бармен: учебное пособие для начального профессионального образования
par: Ермакова В. И. Вера Ивановна
Publié: (Москва, Академия, 2007)

Тренинги персонала в ресторане
par: Айситулина К. Р. Кадрина Рифатовна
Publié: (Москва, Ресторанные ведомости, 2008)

Малый отель: с чего начать. Советы владельцам и управляющим как преуспеть
par: Мусакин А. А. Алексей Александрович
Publié: (СПб., Питер, 2008)

Ресторанный бизнес в России: технология успеха
Publié: (Москва, ТрансЛит, 2007)

Кейтеринг: Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес: пер. с англ.
par: Эрдош Д. Джордж
Publié: (Москва, Альпина Бизнес Букс, 2005)

Бары и рестораны: Искусство обслуживания
par: Богушева В. И. Валентина Ивановна
Publié: (Ростов-на-Дону, Феникс, 1999)

Турфирма: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
par: Мохова Ю. А. Юлия Александровна
Publié: (СПб., Питер, 2009)

Управление рестораном: учебник; пер. с англ.
par: Милл Р. К. Роберт Кристи
Publié: (Москва, ЮНИТИ, 2009)

Рекламное агентство: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
par: Голованов В. А. Василий Анатольевич
Publié: (СПб., Питер, 2012)

Культура ресторанного сервиса: учебное пособие
par: Федцов В. Г. Владимир Георгиевич
Publié: (Москва, Дашков и К, 2008)

Прибыльная турфирма: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
par: Ватутин С. В. Сергей
Publié: (СПб., Питер, 2012)

Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания
par: Калашников А. Ю. Александр Юрьевич
Publié: (Москва, Проспект, 2006)

Ресторанный бизнес: как открыть и успешно управлять рестораном; пер. с англ.
par: Эгертон-Томас К. Кристофер
Publié: (Москва, РосКонсульт, 1999)

Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах: учебное пособие для бакалавров
par: Главчева С. И. Светлана Ивановна
Publié: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2012)

Организация ресторанного бизнеса: учебное пособие
Publié: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2014)

Рестораны, клубы, бары: планирование, дизайн, управление: пер. с англ.
par: Лоусан Ф. Фред
Publié: (Москва, Проспект, 2008)

Технология и организация услуг питания: учебник для бакалавров
par: Горенбургов М. А. Михаил Абрамович
Publié: (Москва, Академия, 2012)

Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие для вузов
par: Бондаренко Г. А. Галина Анатольевна
Publié: (Москва, Новое знание, 2006)

Продажи в сфере HoReCa
par: Горелкина Е. П. Елена Павловна
Publié: (Москва, Вершина, 2007)

Технология организации ресторанных услуг: учебное пособие для вузов
par: Арляпова Е. В. Елена Викторовна
Publié: (Томск, Изд-во ТПУ, 2011)

Справочник официанта, бармена
par: Ахрапоткова Н. Б. Наталия Борисовна
Publié: (Москва, Академия, 2005)

Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса: учебное пособие для вузов
par: Артемова Е. Н. Елена Николаевна
Publié: (Москва, Академия, 2011)

Экономика ресторанного бизнеса: учебное пособие для бакалавров
par: Горенбургов М. А. Михаил Абрамович
Publié: (Москва, Академия, 2012)