Что такое Кодекс Алиментариус, пер. с англ.

Bibliographic Details
Corporate Authors:	Всемирная организация здравоохранения, Организация объединенных наций (ООН) Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО)
Other Authors:	Кирсанова Т. В. (340)
Summary:	Кодекс Алиментариус — это свод международных пищевых стандартов, принятых Международной комиссией ФАО/ВОЗ по внедрению кодекса стандартов и правилпо пищевым продуктам (Комиссией Кодекс Алиментариус). Стандарты Кодекса охватывают основные продукты питания — как обработанные и полуфабрикаты, таки необработанные. Кроме того, в той мере, в какой это необходимо для достижения принципиальных целей Кодекса — охраны здоровья потребителей и содействиядобросовестной торговле пищевыми продуктами, — включены вещества, используемые при последующей переработке пищевых продуктов. Положения Кодекса касаются гигиенических требований и пищевой ценностипродуктов питания, включая микробиологические критерии, требования по пищевым добавкам, следам пестицидов и ветеринарных лекарственных препаратов, загрязняющим веществам, маркировке и внешнему виду, а также к методам отбора проб и оценки риска. Кодекс Алиментариус с полным основанием может рассматриваться как важнейший международный справочник в области качества пищевых продуктов. В нем учтены новейшие достижения научных исследований в области питания. Кодексзначительно повысил информированность мирового сообщества по таким жизненно важным вопросам как качество продуктов питания, продовольственная безопасность и деятельность общественного здравохранения
Language:	Russian
Published:	Москва, Весь Мир, 2006
Edition:	Испр. и доп.
Subjects:	продовольственный кодекс Кодекс Алиментариус Codex Alimentarius производство потребление торговля переработка стандарты
Format:	Book
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=162729