Кн. 2

Кн. 2

التفاصيل البيبلوغرافية
Parent link:	Теоретические основы пищевых технологий: в 2 кн./ отв. ред. В. А. Панфилов. Кн. 2.— , 2009.— 978-5-9532-0762-1
الملخص:	Изложен ряд проблем развития машинных технологий продуктов питания и создания на их основе линий новых поколений. Обобщены и систематизированы идеальные модели ведущих процессов пищевых технологий. Проанализированы теоретические описания механических, гидромеханических, тепломассообменных и биотехнологических процессов в машинах, аппаратах и биореакторах. Описаны инновационные наукоемкие технологии, разработанные в последнее десятилетие.
منشور في:	2009
الموضوعات:	пищевые технологии тепломассообменные процессы биополимеры влага сорбция колбасы зерно крупы плоды овощи замораживание биотехнологические процессы культивирование мясо мясопродукты микробиологический контроль инновационные наукоемкие технологии спирты пищевые добавки
التنسيق:	كتاب
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=160669

مواد مشابهة

Кн. 1
منشور في: (2009)

Применение радионуклидов и излучений в пищевой промышленности
حسب: Перцовский Е. С. Евгений Соломонович
منشور في: (Москва, Атомиздат, 1980)

Технология производства полуфабрикатов из мяса с функциональными компонентами учебное пособие для обучающихся по специальности 19.02.12 «технология продуктов питания животного происхождения»
حسب: Мартынова Е. Г.
منشور في: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024)

Food Packaging Science and Technology
حسب: Lee D. S. Dong Sun
منشور في: (New York, CRC Press, 2008)

Сборник статей по сахарной промышленности
منشور في: (Москва, Сахаротрест, 1924)

Технологии пищевых производств учебник
منشور في: (Москва, КолосС, 2005)

Товароведение продовольственных товаров. Курс лекций учебное пособие
حسب: Анисимова К. В.
منشور في: (Ижевск, УдГАУ, 2022)

Пищевая инженерия справочник с примерами расчетов пер. с англ.
منشور في: (СПб., Профессия, 2004)

Организация Сибирской сахарной промышленности, как одна из очередных задач хозяйственной и промышленной жизни Сибири [отдельный оттиск]
حسب: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
منشور في: ([Б. м.])

Технология консервирования пищевых продуктов. В 2-х ч. Ч. 2 учебное пособие
حسب: Рыгалова Е. А.
منشور في: (Красноярск, КрасГАУ, 2023)

Общая технология отрасли. Пищевые системы учебное пособие
حسب: Сергеева И. Ю.
منشور في: (Кемерово, КемГУ, 2024)

Хранение, транспортировка и реализация сельскохозяйственной продукции учебное пособие
حسب: Нурбаева С. М.
منشور في: (Омск, Омский ГАУ, 2019)

Шелуха гречихи: состав, свойства, области применения учебное пособие
حسب: Готлиб Е. М.
منشور في: (Казань, КНИТУ, 2022)

Санитарно-пищевая безопасность продуктов питания из растительного сырья
حسب: Блинова О. А.
منشور في: (Самара, СамГАУ, 2021)

Инструкция для производства опытных посевов сахарной свекловицы
حسب: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
منشور في: (Томск, Типография Г. И. Ливен, 1916)

Пищевая инженерия энциклопедия систем жизнеобеспечения
منشور في: (Москва, Магистр-Пресс, 2007)

Искусственные продукты питания. Новый путь получения пищи и его перспективы, научные основы производства монография
حسب: Толстогузов В. Б. Владимир Борисович
منشور في: (Москва, Наука, 1978)

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
حسب: Васюкова А. Т.
منشور في: (Санкт-Петербург, Лань, 2020)

Использование нетрадиционных видов сырья в технологии мясных продуктов учебное пособие
حسب: Патиева С. В.
منشور في: (Краснодар, КубГАУ, 2019)

Технологические машины и оборудование биотехнологий учебник для вузов
منشور في: (Санкт-Петербург, ГИОРД, 2015)

Химический состав российских пищевых продуктов справочник
منشور في: (Москва, ДеЛи принт, 2002 )

Товароведение продовольственных товаров учеб. пособие
حسب: Родькина Н. А.
منشور في: (Новосибирск, НГТУ, 2015)

Сушка сахарной свеклы и извлечение из нее сахара диффузией вып. 3
حسب: Караваев Н. Л.
منشور في: (Ташкент, Изд-во САГУ, 1928)

Современная пищевая микробиология пер. с англ.
حسب: Джей Дж. М. Джеймс М.
منشور في: (Москва, БИНОМ. Лаборатория знаний, 2011)

Кулинария с основами физиологии питания, санитарии и гигиены учебное пособие
حسب: Уласевич М. В. Марина Владимировна
منشور في: (Минск, РИПО, 2000)

Консервирование плодов и овощей в домашних условиях
حسب: Наместников А. Ф. Александр Федорович
منشور في: (Волгоград, Нижне-Волжское кн. изд-во, 1989)

Микробиологическая порча сельскохозяйственной продукции учебное пособие
حسب: Бондырева Л. А.
منشور في: (Барнаул, АГАУ, 2022)

Химическая лаборатория при маслобойном заводе
حسب: Поварнин Г. Г. Георгий Георгиевич
منشور في: (Санкт-Петербург, Издание журнала "Вестник Жировой Промышленности", 1906)

Способы холодильной обработки пищевых продуктов учебное пособие
حسب: Сергеев А. А.
منشور في: (Ижевск, УдГАУ, 2024)

Технология производства мясных продуктов учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
حسب: Мурашев С. В.
منشور في: (Санкт-Петербург, СПбГАУ, 2024)

Мультимедийный лабораторный практикум к созданию техники пищевых технологий учебное пособие для вузов
حسب: Антипов С. Т.
منشور في: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Использование фосфатов в мясной отрасли
حسب: Данилов М. Б.
منشور في: (Улан-Удэ, ВСГУТУ, 2015)

Пищевая химия учебник для спо
حسب: Новокшанова А. Л. Алла Львовна
منشور في: (Москва, Юрайт, 2023)

Пищевая химия учебник для спо
حسب: Новокшанова А. Л. Алла Львовна
منشور في: (Москва, Юрайт, 2024)

Пищевая химия учебник для спо
حسب: Новокшанова А. Л. Алла Львовна
منشور في: (Москва, Юрайт, 2025)

Пищевая химия учебник для спо
حسب: Новокшанова А. Л. Алла Львовна
منشور في: (Москва, Юрайт, 2022)

О культуре сахарной свеклы в Восточной Сибири [отдельный оттиск]
حسب: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
منشور في: ([Б. м.])

О мерах к развитию сахарной промышленности в Сибири
حسب: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
منشور في: (Томск, 2-я Государственная типография ТГСНХ, 1921)

Hefen, Schimmelpilze und Bakterien
حسب: Berlch W. Wilhelm
منشور في: (Wien, Verlag, 1910)

Экологические основы хранения и переработки продукции растениеводства методические указания к лабораторным занятиям
حسب: Мистратова Н. А.
منشور في: (Красноярск, КрасГАУ, 2010)