Пищевая инженерия энциклопедия систем жизнеобеспечения

Пищевая инженерия, энциклопедия систем жизнеобеспечения

Xehetasun bibliografikoak
Beste egile batzuk:	Барбос-Кановас Г. В. (340)
Gaia:	Энциклопедия систем жизнеобеспечения - подлинная база знаний XXI века, включающая информацию о современном состоянии и экспертные данные по многим аспектам систем жизнеобеспечения, от которых зависим мы все. Опубликованная в сотрудничестве с ЮНЕСКО, EOLSS - ЭСЖ объединила усилия специалистов со всего мира. «Пищевая инженерия» - часть обширной базы знаний EOLSS - ЭСЖ, представленная в виде самостоятельной публикации. Читатели найдут в этом томе богатый источник надежной информации по основополагающим аспектам переработки пищевых продуктов, хранения и производства, а также потребления продуктов питания. Многочисленные авторы этого тома, представляющие многие страны мира, рассматривают принципы, лежащие в основе преобразований продуктов питания с точки зрения как технологии продуктов питания, так и пищевой инженерии.
Argitaratua:	Москва, Магистр-Пресс, 2007
Gaiak:	питание технология микроструктура электрические свойства механические свойства физические свойства частицы размеры распределение фазовые переходы поверхностные явления химические реакции кинетика термодинамические циклы реология текстура вязкоупругость пищевые эмульсии пищевые производства тепловая обработка сушка экстракция кристаллизация ферментация производство перемешивание упаковка процессы жизнеобеспечение управление переработка автоматизация санитарные правила санитарные нормы энциклопедии продукты
Formatua:	Liburua
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=153174

Antzeko izenburuak

Пищевая инженерия справочник с примерами расчетов пер. с англ.
Argitaratua: (СПб., Профессия, 2004)

Применение радионуклидов и излучений в пищевой промышленности
nork: Перцовский Е. С. Евгений Соломонович
Argitaratua: (Москва, Атомиздат, 1980)

Food Packaging Science and Technology
nork: Lee D. S. Dong Sun
Argitaratua: (New York, CRC Press, 2008)

Санитарные правила и нормы Продовольственное сырье и пищевые продукты
Argitaratua: (Москва, Книга-Сервис, 2002)

Кн. 1
Argitaratua: (2009)

Сборник статей по сахарной промышленности
Argitaratua: (Москва, Сахаротрест, 1924)

Сушка сахарной свеклы и извлечение из нее сахара диффузией вып. 3
nork: Караваев Н. Л.
Argitaratua: (Ташкент, Изд-во САГУ, 1928)

Организация Сибирской сахарной промышленности, как одна из очередных задач хозяйственной и промышленной жизни Сибири [отдельный оттиск]
nork: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Argitaratua: ([Б. м.])

Кн. 2
Argitaratua: (2009)

Анализ явления отсыревания сахара, как руководящее основание для устройства и обслуживания сахарных складов [оттиск статьи]
nork: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Argitaratua: (Томск, Типо-литография Томской железной дороги, 1927)

Отбросы свекло-сахарного производства и их использование опыт описания и расчета сушек жома, использования кормовой патоки, сточных вод, свекловичной ботвы и прочее с 38 чертежами и 32 таблицами
nork: Сыромятников М. Н.
Argitaratua: (Киев, Издание Сахаротреста, 1923)

Процессы и аппараты пищевых производств учебник
nork: Плаксин Ю. М. Юрий Михайлович
Argitaratua: (Москва, КолосС, 2006)

Аттестационно-педагогические измерительные материалы для аттестации студентов по курсу "Процессы и аппараты пищевых производств":учебное пособие учебное пособие
nork: Остриков А. Н.
Argitaratua: (Воронеж, ВГУИТ, 2010)

Химическая лаборатория при маслобойном заводе
nork: Поварнин Г. Г. Георгий Георгиевич
Argitaratua: (Санкт-Петербург, Издание журнала "Вестник Жировой Промышленности", 1906)

Исполнительные механизмы машин-автоматов для упаковки изделий справочник
nork: Благодарский В. А. Владимир Аронович
Argitaratua: (Москва, Машиностроение, 1980)

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки. Технология, безопасность и нормативная база пер. с англ.
Argitaratua: (СПб., Профессия, 2010)

Инструкция для производства опытных посевов сахарной свекловицы
nork: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Argitaratua: (Томск, Типография Г. И. Ливен, 1916)

О культуре сахарной свеклы в Восточной Сибири [отдельный оттиск]
nork: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Argitaratua: ([Б. м.])

О мерах к развитию сахарной промышленности в Сибири
nork: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Argitaratua: (Томск, 2-я Государственная типография ТГСНХ, 1921)

Высокомолекулярные соединения и материалы на их основе, применяемые в пищевой промышленности учебное пособие для вузов
nork: Максанова Л. А. Любовь Алексеевна
Argitaratua: (М, КолосС, 2005)

Эволюция использования явления алкогольного брожения [оттиск статьи]
nork: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Argitaratua: (Томск, Типография Приюта и Дома Трудолюбия, 1917)

Инструкция для производства опытных посевов сахарной свекловицы в Сибири
nork: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Argitaratua: (Томск, Народная типография № 3, 1920)

Значение крахмально-паточного производства для Сибири и возможности его в Томской губернии [оттиск статьи]
nork: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Argitaratua: ()

Соображения по вопросу о развитии промышленности брожения Сибирского края [оттиск статьи]
nork: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Argitaratua: ()

Положение вопроса сибирской сахарной промышленности к концу 1922 года [отдельный оттиск]
nork: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Argitaratua: ()

Пищевая химия учебник для спо
nork: Новокшанова А. Л. Алла Львовна
Argitaratua: (Москва, Юрайт, 2022)

Пищевая химия учебник для спо
nork: Новокшанова А. Л. Алла Львовна
Argitaratua: (Москва, Юрайт, 2025)

Пищевая химия учебник для спо
nork: Новокшанова А. Л. Алла Львовна
Argitaratua: (Москва, Юрайт, 2023)

Пищевая химия учебник для спо
nork: Новокшанова А. Л. Алла Львовна
Argitaratua: (Москва, Юрайт, 2024)

Отчет о командировке на свекловичные плантации Европейской России
nork: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Argitaratua: (Томск, Паровая типо-лит. Сибирского Т-ва Печатного Дела, 1907)

Методы исследования процессов переработки эластомерных материалов учебно-методическое пособие
nork: Люсова Л. Р.
Argitaratua: (Москва, РТУ МИРЭА, 2020)

Выяснение действительного количества неопределимых веществ сухих пивоваренных солодовых ростков и изучение состава их углеводной группы [оттиск статьи]
nork: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Argitaratua: ()

О возможности и о желательности развития сахарной промышленности в Сибири [оттиск статьи]
nork: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Argitaratua: (Томск, Типография Приюта и Дома Трудолюбия, 1916)

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для бакалавров учебник
nork: Дунченко Н. И.
Argitaratua: (Санкт-Петербург, Лань, 2020)

Эмульсии пер. с англ.
Argitaratua: (Ленинград, Химия, 1972)

Пластинчатые теплообменники пищевой промышленности
nork: Барановский Н. В. Николай Васильевич
Argitaratua: (Москва, Машгиз, 1962)

Результаты опытов по культуре сахарной свеклы в Сибири [оттиск статьи]
nork: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Argitaratua: ()

Zur Frage der Melassebildung [оттиск статьи]
nork: Lebedeff S.
Argitaratua: ([Б. м.], [Б. и.], 1908)

Осахаривание крахмала в паточном и глюкозном производстве при кипячении с серной кислотой под атмосферным давлением [отдельный оттиск]
nork: Силин П. М. Павел Михайлович
Argitaratua: (Томск, Типо-литография Томской железной дороги, 1924)

Этапы продвижения в жизнь идей сибирской сахарной промышленности за период 1922-1927 гг. [оттиск статьи]
nork: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Argitaratua: (Томск, 1928)