|
|
|
|
| LEADER |
00000nam0a2200000 4500 |
| 001 |
146012 |
| 005 |
20231101221209.0 |
| 010 |
|
|
|a 9785911808891
|
| 035 |
|
|
|a (RuTPU)RU\TPU\book\158267
|
| 090 |
|
|
|a 146012
|
| 100 |
|
|
|a 20081024d2008 km y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a z 000zy
|
| 200 |
1 |
|
|a Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
|f А. Н. Уланов
|
| 210 |
|
|
|a СПб.
|c Питер
|d 2008
|
| 215 |
|
|
|a 174 с.
|c ил.
|
| 225 |
1 |
|
|a Начать и преуспеть
|
| 330 |
|
|
|a Как открыть кофейню и преуспеть? Из книги вы узнаете, как проработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, спланировать и внедрить процессы по функционированию кофейни, разработать меню, подобрать персонал, а также внедрить программу лояльности клиентов. В издании приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом практическом опыте автора. Книга предназначена для тех, кто планирует открыть кофейню, а также будет полезна владельцам и управляющим кофейными заведениями.
|
| 606 |
1 |
|
|a Общественное питание
|x Экономика
|2 stltpush
|3 (RuTPU)RU\TPU\subj\67491
|9 83266
|
| 610 |
1 |
|
|a кофейни
|
| 610 |
1 |
|
|a управление
|
| 610 |
1 |
|
|a стратегии
|
| 610 |
1 |
|
|a разработка
|
| 610 |
1 |
|
|a проекты
|
| 610 |
1 |
|
|a дизайн
|
| 610 |
1 |
|
|a оборудование
|
| 610 |
1 |
|
|a организация работы
|
| 610 |
1 |
|
|a меню
|
| 610 |
1 |
|
|a персонал
|
| 610 |
1 |
|
|a обучение
|
| 610 |
1 |
|
|a бизнес
|
| 610 |
1 |
|
|a клиенты
|
| 610 |
1 |
|
|a лояльность
|
| 686 |
|
|
|a У9(2)43
|v LBC/SL-A
|2 rubbk
|
| 700 |
|
1 |
|a Уланов
|b А. Н.
|g Андрей Николаевич
|
| 801 |
|
1 |
|a RU
|b 63413507
|c 20081024
|g PSBO
|
| 801 |
|
2 |
|a RU
|b 63413507
|c 20090225
|g PSBO
|
| 942 |
|
|
|c BK
|
| 959 |
|
|
|a 94/20081023
|d 1
|e 198,00
|f ЧЗГЛ:1
|
