|
|
|
|
| LEADER |
00000nam0a2200000 4500 |
| 001 |
135260 |
| 005 |
20231101220535.0 |
| 010 |
|
|
|a 9785981760587
|
| 035 |
|
|
|a (RuTPU)RU\TPU\book\146594
|
| 090 |
|
|
|a 135260
|
| 100 |
|
|
|a 20080408d2008 km y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a y z 001zy
|
| 200 |
1 |
|
|a Тренинги персонала в ресторане
|f К. Р. Айситулина
|
| 210 |
|
|
|a Москва
|c Ресторанные ведомости
|d 2008
|
| 215 |
|
|
|a 199 с.
|
| 225 |
1 |
|
|a Энциклопедия ресторатора
|
| 320 |
|
|
|a Список использованной литературы: с. 198.
|
| 330 |
|
|
|a За последние десять лет на российском ресторанном рынке появились успешные рестораторы, талантливые шеф-повара, новые технологии и качественные продукты. Но обслуживание во многих заведениях по-прежнему оставляет желать лучшего. Официанты не умеют быть общительными, раскрепощенными, услужливыми. Зачастую они не могут грамотно рассказать о ресторанных предложениях, не имеют навыков информативного представления меню так, чтобы посетители не ограничивались основными курсами блюд. Первоочередная задача каждого ресторатора, стремящегося улучшить сервис, — не только отработать с официантами техники эффективного обслуживания и увеличения продаж, но и научить понимать гостя, предупреждать его желания, говорить с ним на одном языке. Книга бизнес-тренера Кадрины Айситулиной - практикум по ресторанным тренингам, в ней пошагово описываются обучающие программы, а также дается методика проведения занятий с обслуживающим персоналом.
|
| 606 |
1 |
|
|a Ресторанный бизнес
|2 stltpush
|3 (RuTPU)RU\TPU\subj\36854
|9 58081
|
| 610 |
1 |
|
|a экономика
|
| 610 |
1 |
|
|a рестораны
|
| 610 |
1 |
|
|a ресторанный бизнес
|
| 610 |
1 |
|
|a персонал
|
| 610 |
1 |
|
|a кадры
|
| 610 |
1 |
|
|a тренинги
|
| 610 |
1 |
|
|a профессиональное общение
|
| 610 |
1 |
|
|a продажи
|
| 610 |
1 |
|
|a презентации
|
| 610 |
1 |
|
|a управление
|
| 610 |
1 |
|
|a учебные пособия
|
| 686 |
|
|
|a У9(2)43я73
|v LBC/SL-A
|2 rubbk
|
| 700 |
|
1 |
|a Айситулина
|b К. Р.
|g Кадрина Рифатовна
|
| 801 |
|
1 |
|a RU
|b 63413507
|c 20080408
|g PSBO
|
| 801 |
|
2 |
|a RU
|b 63413507
|c 20140115
|g PSBO
|
| 942 |
|
|
|c BK
|
| 959 |
|
|
|a 39/20080403
|d 1
|e 504,90
|f ЧЗГЛ:1
|
