Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих: пер. с нем.

Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих: пер. с нем.

Podrobná bibliografie
Další autoři:	Зигель С. Симон, Зигель Л. Линда, Ленгер Х. Хайнц, Ленгер Р. Рене, Штиклер Г. Ганс, Гутмайер В. Вильгельм
Shrnutí:	В книге видных специалистов австрийского и швейцарского сервиса даются подробнейшие советы по обслуживанию посетителей в ресторанах, кафе, отелях и барах, а также по приему гостей в домашних условиях. Уметь давать первоклассные советы и вести переговоры с клиентами, основательно знать их психологию, правильно накрывать и декорировать столы, заботиться об инвентаре, профессионально подавать напитки, корректно вести расчеты — обо всем этом и многом другом узнает читатель из этой книги.
Jazyk:	ruština
Vydáno:	Москва, Центрполиграф, 2007
Témata:	Ресторанный бизнес сервис рестораны экономика кадры меню оборудование персонал шеф-повар менеджер клиенты гости ресторации
Médium:	Kniha
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=135245

Podobné jednotky

Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть
Autor: Волкова И. В. Ирина Владимировна
Vydáno: (Москва, Флинта, 2008)

Ресторанный бизнес: секреты успеха
Autor: Дементьева Е. П.
Vydáno: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2008)

Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: учебное пособие
Autor: Богушева В. И.
Vydáno: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2002)

Как загубить ресторан: азбука типичных ошибок
Autor: Назаров О. В. Олег Васильевич
Vydáno: (Москва, Ресторанные ведомости, 2006)

Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
Autor: Затуливетров А. Б. Александр Борисович
Vydáno: (СПб., Питер, 2008)

Ресторанный бизнес в России: С чего начать и как преуспеть
Autor: Волкова И. В. Ирина Владимировна
Vydáno: (Москва, Флинта, 2002)

Ресторанный бизнес в России: технология успеха
Vydáno: (Москва, ТрансЛит, 2007)

Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть
Autor: Волкова И. В. Ирина Владимировна
Vydáno: (Москва, Флинта, 2004)

Ресторанный бизнес в России: Справочник ресторатора
Vydáno: (Москва, РосКонсульт, 2000)

Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
Autor: Затуливетров А. Б. Александр Борисович
Vydáno: (СПб., Питер, 2010)

Прибыльный ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
Autor: Мтвралашвили Г. И. Георгий Иосифович
Vydáno: (СПб., Лидер, 2010)

Ресторанный маркетинг: учебное пособие
Autor: Хмырова С. В. Светлана Валентиновна
Vydáno: (Москва, ЮНИТИ-ДАНА, 2010)

Управление рестораном: учебник; пер. с англ.
Autor: Милл Р. К. Роберт Кристи
Vydáno: (Москва, ЮНИТИ, 2009)

Кейтеринг: Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес: пер. с англ.
Autor: Эрдош Д. Джордж
Vydáno: (Москва, Альпина Бизнес Букс, 2005)

Практическое пособие для официантов: пер. с англ.
Autor: Браун Г. Грэм
Vydáno: (Москва, Финансы и статистика, 2006)

Официант, бармен: учебное пособие для начального профессионального образования
Autor: Ермакова В. И. Вера Ивановна
Vydáno: (Москва, Академия, 2007)

Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): советы владельцам и управляющим
Autor: Погодин К. С. Кирилл Сергеевич
Vydáno: (СПб., Питер, 2012)

Пища для ума. Концепция создания 10-миллиардной ресторанной империи: пер. с англ.
Autor: Романо Ф. Филипп
Vydáno: (Москва, Вершина, 2006)

Бары и рестораны: Искусство обслуживания
Autor: Богушева В. И. Валентина Ивановна
Vydáno: (Ростов-на-Дону, Феникс, 1999)

Ресторан и кафе с нуля
Autor: Ситникова О. В. Ольга Васильевна
Vydáno: (СПб., Питер, 2008)

Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания
Autor: Калашников А. Ю. Александр Юрьевич
Vydáno: (Москва, Проспект, 2006)

Тренинги персонала в ресторане
Autor: Айситулина К. Р. Кадрина Рифатовна
Vydáno: (Москва, Ресторанные ведомости, 2008)

Ресторанный бизнес: как открыть и успешно управлять рестораном; пер. с англ.
Autor: Эгертон-Томас К. Кристофер
Vydáno: (Москва, РосКонсульт, 1999)

Технология и организация услуг питания: учебник для бакалавров
Autor: Горенбургов М. А. Михаил Абрамович
Vydáno: (Москва, Академия, 2012)

Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах: учебное пособие для бакалавров
Autor: Главчева С. И. Светлана Ивановна
Vydáno: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2012)

Технология организации ресторанных услуг: учебное пособие для вузов
Autor: Арляпова Е. В. Елена Викторовна
Vydáno: (Томск, Изд-во ТПУ, 2011)

Рестораны, клубы, бары: планирование, дизайн, управление: пер. с англ.
Autor: Лоусан Ф. Фред
Vydáno: (Москва, Проспект, 2008)

Организация ресторанного бизнеса: учебное пособие
Vydáno: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2014)

Культура ресторанного сервиса: учебное пособие
Autor: Федцов В. Г. Владимир Георгиевич
Vydáno: (Москва, Дашков и К, 2008)

Продажи в сфере HoReCa
Autor: Горелкина Е. П. Елена Павловна
Vydáno: (Москва, Вершина, 2007)

Кейтеринг: учебное пособие
Autor: Башин Ю. Б. Юрий Борисович
Vydáno: (Москва, Инфра-М, 2015)

Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие для вузов
Autor: Бондаренко Г. А. Галина Анатольевна
Vydáno: (Москва, Новое знание, 2006)

Экономика ресторанного бизнеса: учебное пособие для бакалавров
Autor: Горенбургов М. А. Михаил Абрамович
Vydáno: (Москва, Академия, 2012)

Экономика и организация ресторанного бизнеса: учебное пособие для вузов
Autor: Быстров С. А. Сергей Александрович
Vydáno: (Москва, Форум, 2011)

Реклама в ресторанном бизнесе: учебное пособие для вузов
Vydáno: (Москва, Академия, 2011)

Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса: учебное пособие для вузов
Autor: Артемова Е. Н. Елена Николаевна
Vydáno: (Москва, Академия, 2011)

5 составляющих успеха Starbucks: идеальный бизнес: пер. с англ.
Autor: Мичелли Дж. А. Джозефф А.
Vydáno: (Москва, Вершина, 2007)

Справочник официанта, бармена
Autor: Ахрапоткова Н. Б. Наталия Борисовна
Vydáno: (Москва, Академия, 2005)

Проектная деятельность: организация производства и обслуживания на предприятиях питания учебное пособие
Autor: Долматова И. А.
Vydáno: (Магнитогорск, МГТУ им. Г.И. Носова, 2023)

Высокая кухня Дэнни Мейера: история головокружительного успеха выдающегося американского ресторатора: пер. с англ.
Autor: Мейер Д. Дэнни
Vydáno: (Москва, Эксмо, 2008)