|
|
|
|
| LEADER |
00000nam0a2200000 4500 |
| 001 |
131582 |
| 005 |
20231101220320.0 |
| 010 |
|
|
|a 9785699243587
|
| 035 |
|
|
|a (RuTPU)RU\TPU\book\142509
|
| 090 |
|
|
|a 131582
|
| 100 |
|
|
|a 20080219d2008 km y0rusy50 ca
|
| 101 |
1 |
|
|a rus
|c eng
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a y z 000zy
|
| 200 |
1 |
|
|a Высокая кухня Дэнни Мейера: история головокружительного успеха выдающегося американского ресторатора
|e пер. с англ.
|f Д. Мейер
|
| 210 |
|
|
|a Москва
|c Эксмо
|d 2008
|
| 215 |
|
|
|a 272 с.
|
| 225 |
1 |
|
|a Высший класс
|
| 330 |
|
|
|a Обладатель престижных наград в области ресторанного бизнеса, один из самых известных рестораторов Америки, Дэнни Мейер откровенно рассказывает историю своего успеха и захватывающей борьбы в бизнесе, где не прощаются даже малейшие ошибки. Читатель побывает «за кулисами» каждого из самых известных ресторанов Дэнни, получит ценные советы и узнает, что побудило его заняться ресторанным бизнесом, как он готовился к реализации своих планов и благодаря каким идеям ему удалось создать одну из крупнейших и известнейших сетей ресторанов в США. В своей книге успешный ресторатор призывает отказаться от принятых стереотипов ресторанного бизнеса, поставив во главу угла интересы сотрудников ресторанов и радушие по отношению к гостям. Из опыта Дэнни Мейеравы узнаете, как своими силами добиваться расположения людей, превращать их в друзей и постоянных посетителей ваших ресторанов, а также многое другое. Книга написана простым и понятным языком и будет интересна читателям любого уровня подготовки.
|
| 606 |
1 |
|
|a Ресторанный бизнес
|2 stltpush
|3 (RuTPU)RU\TPU\subj\36854
|9 58081
|
| 610 |
1 |
|
|a экономика
|
| 610 |
1 |
|
|a США
|
| 610 |
1 |
|
|a бизнес
|
| 610 |
1 |
|
|a ресторанный бизнес
|
| 610 |
1 |
|
|a гостиничное хозяйство
|
| 610 |
1 |
|
|a рестораторы
|
| 610 |
1 |
|
|a история
|
| 686 |
|
|
|a У9(2)43
|v LBC/SL-A
|2 rubbk
|
| 700 |
|
1 |
|a Мейер
|b Д.
|g Дэнни
|
| 801 |
|
1 |
|a RU
|b 63413507
|c 20080219
|g PSBO
|
| 801 |
|
2 |
|a RU
|b 63413507
|c 20140120
|g RCR
|
| 942 |
|
|
|c BK
|
| 959 |
|
|
|a 19/20080219
|d 1
|e 384,62
|f ЧЗГЛ:1
|
