Менеджмент в индустрии гостеприимства ( гостиницы и рестораны): [учебное пособие]

Менеджмент в индустрии гостеприимства ( гостиницы и рестораны): [учебное пособие]

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Саак А. Э. Андрей Эрнестович
Tác giả khác:	Якименко М. В.
Tóm tắt:	В настоящем учебном пособии рассмотрены теоретические основы менеджмента в индустрии гостеприимства на примере гостиниц и ресторанов. Изложены исторические факты зарождения, развития и современного состояния средств размещения и предприятий питания Европы, Америки, России. Особое внимание уделено вопросам создания современного гостиничного предприятия, принципам построения и функционирования организационных структур его подразделений. Описываются современные направления в формировании систем управления гостиничным предприятием, в том числе использование информационных технологий управления гостиницами и ресторанами. Рассмотрены классификация, принципы организации и работы предприятий общественного питания. Особое внимание уделено вопросам формирования на предприятиях индустрии гостеприимства системы управления персоналом. Учебное пособие предназначено для студентов, преподавателей, специалистов, работающих в сфере туризма и гостеприимства.
Ngôn ngữ:	Tiếng Nga
Được phát hành:	СПб., Питер, 2007
Loạt:	Учебное пособие 300 лучших учебников для высшей школы
Những chủ đề:	Туризм > Экономика экономика гостиницы рестораны гостеприимство управление менеджмент гостиничная индустрия гостиничные предприятия службы гостиничный бизнес питание информационные технологии персонал учебные пособия предприятия
Định dạng:	Sách
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=125436

Những quyển sách tương tự

Гостиничный сервис: учебник для вузов
Bằng: Можаева Н. Г. Нина Георгиевна
Được phát hành: (Москва, Инфра-М, 2013)

Экономика и организация гостиничного хозяйства
Bằng: Филипповский Е. Е. Евгений Евгеньевич
Được phát hành: (Москва, Финансы и статистика, 2007)

Менеджмент гостеприимства: учебное пособие для вузов
Bằng: Кнышова Е. Н. Елена Николаевна
Được phát hành: (Москва, Инфра-М, 2013)

Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса
Bằng: Нагимова З. А. Зульфия Асгатовна
Được phát hành: (СПб., Питер, 2004)

Индустрия гостеприимства: основы организации и управления: учебное пособие
Được phát hành: (Москва, Инфра-М, 2014)

Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт
Bằng: Янкевич В. С. Вячеслав Станиславович
Được phát hành: (Москва, Финансы и статистика, 2003)

Экономика гостиничного предприятия: учебное пособие
Bằng: Иванилова С. В. Светлана Владимировна
Được phát hành: (Москва, Дашков и К, 2013)

Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие для вузов
Bằng: Бондаренко Г. А. Галина Анатольевна
Được phát hành: (Москва, Новое знание, 2006)

Гостиничный бизнес: учебник: пер. с англ.
Bằng: Медлик С.
Được phát hành: (Москва, ЮНИТИ-ДАНА, 2005)

Управление гостиничным предприятием: учебное пособие для вузов
Bằng: Вакуленко Р. Я. Руслан Яковлевич
Được phát hành: (Москва, Логос, 2008)

Деятельность административно-хозяйственной службы: учебник для вузов
Bằng: Гаврилова А. Е. Алла Евгеньевна
Được phát hành: (Москва, Академия, 2012)

Психология обслуживания в индустрии гостеприимства; Актуальные проблемы гуманитарных наук
Bằng: Черепанова А. Ю.
Được phát hành: (2008)

Деятельность службы приема и размещения: учебник для вузов
Bằng: Асанова И. М. Ирина Маратовна
Được phát hành: (Москва, Академия, 2011)

Маркетинг гостиниц и ресторанов: учебное пособие для вузов
Bằng: Дурович А. П. Александр Петрович
Được phát hành: (Москва, Новое знание, 2006)

Технология гостиничного сервиса: учебник для вузов
Bằng: Корнеев Н. В. Николай Владимирович
Được phát hành: (Москва, Академия, 2011)

Гостиничные комплексы. Организация и функционирование: учебное пособие для вузов
Được phát hành: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2010)

Менеджмент безопасности гостиничного предприятия: учебное пособие для вузов
Bằng: Кучеренко В. Л. Валерий Леонтьевич
Được phát hành: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2013)

Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: учебное пособие
Bằng: Скобкин С. С. Сергей Сергеевич
Được phát hành: (Москва, Магистр, 2007)

Мировая индустрия гостеприимства: учебное пособие
Bằng: Лайко М. Ю. Михаил Юрьевич
Được phát hành: (Москва, Изд-во Российской экономической академии, 2006)

Менеджмент в индустрии гостеприимства: отели и рестораны
Bằng: Папирян Г. А. Геворк Аветистович
Được phát hành: (Москва, Экономика, 2000)

Региональный мониторинг гостиничных услуг и прогнозирование: учебник для вузов
Bằng: Михеева Н. А. Натэлла Аршаковна
Được phát hành: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2013)

Пожарная безопасность. Гостиницы и рестораны: сборник
Được phát hành: (СПб., Бонниер Бизнес Пресс, 2010)

Гостиничный сервис и туризм: учебное пособие для вузов
Bằng: Брашнов Д. Г. Дмитрий Геннадьевич
Được phát hành: (Москва, Альфа-М, 2012)

Управление персоналом в гостиничном менеджменте: учебное пособие для бакалавров
Bằng: Макринова Е. И. Елена Игоревна
Được phát hành: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2013)

Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства: учебное пособие
Được phát hành: (Москва, Дашков и К, 2008)

Энциклопедия туризма
Bằng: Зорин И. В. Игорь Владимирович
Được phát hành: (Москва, Финансы и статистика, 2004)

Гостиничный маркетинг: теория и практика максимизации продаж: учебное пособие для вузов
Bằng: Лесник А. Л. Александр Леонидович
Được phát hành: (Москва, КноРус, 2007)

Управление персоналом в гостеприимстве: учебник для вузов
Bằng: Райли М. Майкл
Được phát hành: (Москва, ЮНИТИ, 2005)

Стратегия развития предприятия индустрии гостеприимства и туризма: учебное пособие
Bằng: Скобкин С. С. Сергей Сергеевич
Được phát hành: (Москва, Инфра-М, 2014)

Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства: учебное пособие
Được phát hành: (Москва, Дашков и К, 2010)

Теоретические основы гостеприимства: учебное пособие
Bằng: Черевичко Т. В. Татьяна Викторовна
Được phát hành: (Москва, Флинта, 2008)

Малый отель: с чего начать. Советы владельцам и управляющим как преуспеть
Bằng: Мусакин А. А. Алексей Александрович
Được phát hành: (СПб., Питер, 2008)

Анимационное обслуживание в индустрии гостеприимства; Актуальные проблемы гуманитарных наук
Bằng: Эйзенах В. В.
Được phát hành: (2008)

Безопасность бизнеса в индустрии туризма и гостеприимства: учебное пособие для вузов
Bằng: Чудновский А. Д. Алексей Данилович
Được phát hành: (Москва, Форум, 2012)

Экономика предприятия в индустрии гостеприимства и туризма: учебное пособие
Bằng: Скобкин С. С. Сергей Сергеевич
Được phát hành: (Москва, Магистр, 2009)

Организация гостиничного дела: учебное пособие
Được phát hành: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2014)

Фирменный стиль в гостеприимстве: учебное пособие
Bằng: Скараманга В.П. Витчеслав Павлович
Được phát hành: (Москва, Финансы и статистика, 2005)

Отельный менеджмент; Hotel Management: учебное пособие
Bằng: Дементьева С. В. Светлана Валерьевна
Được phát hành: (Томск, Изд-во ТПУ, 2011)

Гостиничный менеджмент
Bằng: Иванов В. В.
Được phát hành: (Москва, Инфра-М, 2007)

Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие для вузов
Được phát hành: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2010)