Менеджмент в индустрии гостеприимства ( гостиницы и рестораны): [учебное пособие]

Менеджмент в индустрии гостеприимства ( гостиницы и рестораны): [учебное пособие]

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Саак А. Э. Андрей Эрнестович
Beste egile batzuk:	Якименко М. В.
Gaia:	В настоящем учебном пособии рассмотрены теоретические основы менеджмента в индустрии гостеприимства на примере гостиниц и ресторанов. Изложены исторические факты зарождения, развития и современного состояния средств размещения и предприятий питания Европы, Америки, России. Особое внимание уделено вопросам создания современного гостиничного предприятия, принципам построения и функционирования организационных структур его подразделений. Описываются современные направления в формировании систем управления гостиничным предприятием, в том числе использование информационных технологий управления гостиницами и ресторанами. Рассмотрены классификация, принципы организации и работы предприятий общественного питания. Особое внимание уделено вопросам формирования на предприятиях индустрии гостеприимства системы управления персоналом. Учебное пособие предназначено для студентов, преподавателей, специалистов, работающих в сфере туризма и гостеприимства.
Hizkuntza:	errusiera
Argitaratua:	СПб., Питер, 2007
Saila:	Учебное пособие 300 лучших учебников для высшей школы
Gaiak:	Туризм > Экономика экономика гостиницы рестораны гостеприимство управление менеджмент гостиничная индустрия гостиничные предприятия службы гостиничный бизнес питание информационные технологии персонал учебные пособия предприятия
Formatua:	Liburua
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=125436

Antzeko izenburuak

Гостиничный сервис: учебник для вузов
nork: Можаева Н. Г. Нина Георгиевна
Argitaratua: (Москва, Инфра-М, 2013)

Экономика и организация гостиничного хозяйства
nork: Филипповский Е. Е. Евгений Евгеньевич
Argitaratua: (Москва, Финансы и статистика, 2007)

Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса
nork: Нагимова З. А. Зульфия Асгатовна
Argitaratua: (СПб., Питер, 2004)

Индустрия гостеприимства: основы организации и управления: учебное пособие
Argitaratua: (Москва, Инфра-М, 2014)

Менеджмент гостеприимства: учебное пособие для вузов
nork: Кнышова Е. Н. Елена Николаевна
Argitaratua: (Москва, Инфра-М, 2013)

Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт
nork: Янкевич В. С. Вячеслав Станиславович
Argitaratua: (Москва, Финансы и статистика, 2003)

Гостиничные комплексы. Организация и функционирование: учебное пособие для вузов
Argitaratua: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2010)

Управление гостиничным предприятием: учебное пособие для вузов
nork: Вакуленко Р. Я. Руслан Яковлевич
Argitaratua: (Москва, Логос, 2008)

Маркетинг гостиниц и ресторанов: учебное пособие для вузов
nork: Дурович А. П. Александр Петрович
Argitaratua: (Москва, Новое знание, 2006)

Гостиничный бизнес: учебник: пер. с англ.
nork: Медлик С.
Argitaratua: (Москва, ЮНИТИ-ДАНА, 2005)

Экономика гостиничного предприятия: учебное пособие
nork: Иванилова С. В. Светлана Владимировна
Argitaratua: (Москва, Дашков и К, 2013)

Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие для вузов
nork: Бондаренко Г. А. Галина Анатольевна
Argitaratua: (Москва, Новое знание, 2006)

Гостиничный сервис и туризм: учебное пособие для вузов
nork: Брашнов Д. Г. Дмитрий Геннадьевич
Argitaratua: (Москва, Альфа-М, 2012)

Деятельность административно-хозяйственной службы: учебник для вузов
nork: Гаврилова А. Е. Алла Евгеньевна
Argitaratua: (Москва, Академия, 2012)

Технология гостиничного сервиса: учебник для вузов
nork: Корнеев Н. В. Николай Владимирович
Argitaratua: (Москва, Академия, 2011)

Управление персоналом в гостиничном менеджменте: учебное пособие для бакалавров
nork: Макринова Е. И. Елена Игоревна
Argitaratua: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2013)

Деятельность службы приема и размещения: учебник для вузов
nork: Асанова И. М. Ирина Маратовна
Argitaratua: (Москва, Академия, 2011)

Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: учебное пособие
nork: Скобкин С. С. Сергей Сергеевич
Argitaratua: (Москва, Магистр, 2007)

Психология обслуживания в индустрии гостеприимства; Актуальные проблемы гуманитарных наук
nork: Черепанова А. Ю.
Argitaratua: (2008)

Организация приема и обслуживания туристов: учебное пособие
nork: Тимохина Т. Л. Татьяна Леопольдовна
Argitaratua: (Москва, Форум, 2008)

Региональный мониторинг гостиничных услуг и прогнозирование: учебник для вузов
nork: Михеева Н. А. Натэлла Аршаковна
Argitaratua: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2013)

Менеджмент безопасности гостиничного предприятия: учебное пособие для вузов
nork: Кучеренко В. Л. Валерий Леонтьевич
Argitaratua: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2013)

Пожарная безопасность. Гостиницы и рестораны: сборник
Argitaratua: (СПб., Бонниер Бизнес Пресс, 2010)

Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие для вузов
Argitaratua: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2010)

Малый отель: с чего начать. Советы владельцам и управляющим как преуспеть
nork: Мусакин А. А. Алексей Александрович
Argitaratua: (СПб., Питер, 2008)

Введение в гостиничный и туристический бизнес: [учебник]
nork: Волков Ю. Ф. Юрий Федорович
Argitaratua: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2003)

Организация сервисного обслуживания в туризме: учебное пособие для вузов
nork: Джум Т. А. Татьяна Александровна
Argitaratua: (Москва, Магистр, 2014)

Формирование корпоративной образовательной среды как формы частно-государственного партнерства в гостиничном бизнесе: монография
nork: Романова Г. М. Галина Максимовна
Argitaratua: (Москва, Инфра-М, 2012)

Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов: учебное пособие
Argitaratua: (Москва, КноРус, 2012)

Энциклопедия туризма
nork: Зорин И. В. Игорь Владимирович
Argitaratua: (Москва, Финансы и статистика, 2004)

История гостеприимства учебно-методическое пособие
nork: Салтык Г. А.
Argitaratua: (Курск, КГУ, 2023)

Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие
nork: Лойко О. Т. Ольга Тимофеевна
Argitaratua: (Томск, Изд-во ТПУ, 2005)

Системы классификации в индустрии гостеприимства учебное пособие
nork: Чернов В. А.
Argitaratua: (Хабаровск, ДВГУПС, 2019)

Управление персоналом в гостеприимстве: учебник для вузов
nork: Райли М. Майкл
Argitaratua: (Москва, ЮНИТИ, 2005)

Организация туристской деятельности: учебное пособие
nork: Игнатьева И. Ф. Ирина Федоровна
Argitaratua: (Санкт-Петербург, Питер, 2015)

Специфика организации и технологии обслуживания гостиничного фонда учебное пособие. 43.03.01- «сервис»
nork: Елфимова Ю. М.
Argitaratua: (Ставрополь, СтГАУ, 2016)

Сервисная деятельность в туризме и гостиничном бизнесе: учебное пособие
Argitaratua: (Томск, Изд-во Томского ун-та, 2004)

Основы туризма и гостеприимства учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению 43.03.02 туризм
nork: Савкин И. Ю.
Argitaratua: (Пенза, ПГАУ, 2023)

Организация туристской индустрии: учебное пособие для вузов
nork: Матюхина Ю. А. Юлия Алексеевна
Argitaratua: (Москва, Альфа-М, 2012)

Гостиничный и туристский бизнес: учебное пособие
nork: Волков Ю. Ф. Юрий Федорович
Argitaratua: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2009)