|
|
|
|
| LEADER |
00000nam0a2200000 4500 |
| 001 |
109380 |
| 005 |
20231031120013.0 |
| 010 |
|
|
|a 594343075X
|
| 035 |
|
|
|a (RuTPU)RU\TPU\book\118091
|
| 090 |
|
|
|a 109380
|
| 100 |
|
|
|a 20070207d2004 m y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a j 001zy
|
| 200 |
1 |
|
|a Основы холодильной техники и технологии
|e [учебное пособие] для учащихся и практических работников
|f В. М. Шавра
|
| 205 |
|
|
|a 2-е изд., испр. и доп.
|
| 210 |
|
|
|a Москва
|c ДеЛи принт
|d 2004
|
| 215 |
|
|
|a 268 с.
|c ил.
|
| 320 |
|
|
|a Библиогр.: с. 268.
|
| 330 |
|
|
|a В книге в краткой и доступной для широкого круга читателей форме приведены теоретические основы, конструктивные особенности и рассмотрены основные процессы, происходящие в холодильных машинах и установках парокомпрессионного типа и системах кондиционирования воздуха, широко используемых в различных отраслях пищевой промышленности, на предприятиях торговли и общественного питания, а также на средствах наземного и водного транспорта. Даны основы расчета важнейших элементов холодильных установок и систем кондиционирования воздуха, рассмотрены схемы их автоматизации и требования безопасной эксплуатации. Описаны основные процессы, происходящие при холодильном консервировании различных пищевых продуктов, приведен их состав и рекомендуемые режимы обработки. В Приложении приведены термодинамические свойства основных хладагентов, используемых в холодильных машинах различного типа, которые необходимы для их расчета и анализа. Книга предназначена доля студентов вузов и средних специальных заведений и будет полезна для практических работников, желающих повысить свою квалификацию и узнать о последних новинках отечественной и зарубежной холодильной техники.
|
| 333 |
|
|
|a Исключено из фонда НТБ ТПУ
|
| 675 |
|
|
|a 621.56(075.32)
|v 3
|
| 700 |
|
1 |
|a Шавра
|b В. М.
|g Виктор Михайлович
|
| 801 |
|
1 |
|a RU
|b 63413507
|c 20070207
|g PSBO
|
| 801 |
|
2 |
|a RU
|b 63413507
|c 20210601
|g PSBO
|
| 942 |
|
|
|c BK
|
| 959 |
|
|
|a 10/20070129
|d 1
|e 534,00
|f ЧЗТЛ:1
|
