|
|
|
|
| LEADER |
00000nam0a2200000 4500 |
| 001 |
105124 |
| 005 |
20231101214606.0 |
| 010 |
|
|
|a 5238009909
|
| 035 |
|
|
|a (RuTPU)RU\TPU\book\113381
|
| 090 |
|
|
|a 105124
|
| 100 |
|
|
|a 20061113d2006 m y0rusy50 ca
|
| 101 |
1 |
|
|a rus
|c eng
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a j 001zy
|
| 200 |
1 |
|
|a Управление гостеприимством: вводный курс
|e учебник
|e пер. с англ.
|f Дж. Р. Уокер
|
| 210 |
|
|
|a Москва
|c ЮНИТИ
|d 2006
|
| 215 |
|
|
|a 880 с.
|c ил.
|
| 225 |
1 |
|
|a Зарубежный учебник
|
| 320 |
|
|
|a Глоссарий: с. 823-849.
|
| 330 |
|
|
|a Данный учебник — естественное продолжение и развитие предыдущей книги Дж. Уокера «Введение в гостеприимство», два издания которой (ЮНИТИ, 1999, 2002) широко востребованы на российском рынке. Основное внимание в учебнике автор уделяет вопросам менеджмента применительно к различным направлениям деятельности индустрии гостеприимства — гостиничный и ресторанный бизнес, проведение встреч, конференций, выставок, туризм, отдых и развлечения, азартные игры — с учетом особенностей XXI в. К основным рассматриваемым темам относятся лидерство и менеджмент, планирование, организация коммуникации, мотивация, контроль и информационные технологии, а также обеспечение безопасности в отрасли. Дается анализ деятельности известных гостиничных корпораций и небольших фирм, работающих в области гостеприимства и туризма. Учебник прекрасно структурирован. Теоретический материал дополняется многочисленными упражнениями и заданиями, в том числе с использованием Интернета, что помогает сразу же применить его на практике. Следует отметить карьерный аспект учебника: каждая глава содержит рекомендации, помогающие выпускникам вузов найти свое место в индустрии гостеприимства. Для студентов учебных заведений, работников индустрии гостеприимства и туризма, а также широкого круга читателей.
|
| 606 |
1 |
|
|a Гостеприимство
|2 stltpush
|3 (RuTPU)RU\TPU\subj\67668
|9 83389
|
| 610 |
1 |
|
|a экономика
|
| 610 |
1 |
|
|a гостиничный бизнес
|
| 610 |
1 |
|
|a гостеприимство
|
| 610 |
1 |
|
|a туризм
|
| 610 |
1 |
|
|a философия
|
| 610 |
1 |
|
|a сфера обслуживания
|
| 610 |
1 |
|
|a персонал
|
| 610 |
1 |
|
|a промоутеры
|
| 610 |
1 |
|
|a собеседование
|
| 610 |
1 |
|
|a гостиничное дело
|
| 610 |
1 |
|
|a США
|
| 610 |
1 |
|
|a отели
|
| 610 |
1 |
|
|a лизинг
|
| 610 |
1 |
|
|a рестораны
|
| 610 |
1 |
|
|a меню
|
| 610 |
1 |
|
|a внешнее управление
|
| 610 |
1 |
|
|a напитки
|
| 610 |
1 |
|
|a отдых
|
| 610 |
1 |
|
|a конференции
|
| 610 |
1 |
|
|a совещания
|
| 610 |
1 |
|
|a выставки
|
| 610 |
1 |
|
|a организация
|
| 610 |
1 |
|
|a культура
|
| 610 |
1 |
|
|a этика
|
| 610 |
1 |
|
|a планирование
|
| 610 |
1 |
|
|a организационная структура
|
| 610 |
1 |
|
|a принятие решений
|
| 610 |
1 |
|
|a коммуникации
|
| 610 |
1 |
|
|a мотивация
|
| 610 |
1 |
|
|a учебники
|
| 686 |
|
|
|a У9(2)43я73
|v LBC/SL-A
|2 rubbk
|
| 700 |
|
1 |
|a Уокер
|b Дж. Р.
|g Джон Р.
|
| 801 |
|
1 |
|a RU
|b 63413507
|c 20061113
|g PSBO
|
| 801 |
|
2 |
|a RU
|b 63413507
|c 20140117
|g PSBO
|
| 900 |
|
|
|a Туризм и гостиничное хозяйство
|
| 900 |
|
|
|a Планирование и анализ деятельности в туризме
|
| 900 |
|
|
|a Менеджмент и маркетинг туризма
|
| 900 |
|
|
|a Анимационные услуги в экскурсионно-туристической деятельности
|
| 900 |
|
|
|a Технологии организации анимации
|
| 942 |
|
|
|c BK
|
| 954 |
|
|
|b 100100
|b 100103
|b 100202
|
| 959 |
|
|
|a 90/20061025
|d 2
|e 506,00
|f ЧЗГЛ:1
|
| 959 |
|
|
|a 24/20070227
|d 1
|e 450,00
|f ЧЗГЛ:1
|
| 959 |
|
|
|a 48/20070816
|d 1
|e 450,00
|f АНЛ:1
|
